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レンジでレモンカスタードクリーム
by はぬき
甘さ控えめでレモンの酸味がちょうどいいです。 タルトやスコーンに使えます。 パンにそのまま塗るのも美味しいです。
コツ、ポイント
とにかく混ぜてダマができないようにすること。薄力粉は振るわなくても大丈夫です。 清潔な瓶で冷蔵庫なら1週間くらい保存できます。
材料
(半カップくらい)
レモン汁
30mlくらい
砂糖
小さじ1と1/2くらい
牛乳
50ml
薄力粉
10g
卵
1個
このレシピの生い立ち
レモンクリームが食べたかったけどバターが無かったので、カスタードクリームにレモンを入れました。
1.
粉類、液体、卵の順に加えてよく混ぜる。
2.
全部混ざったら、ゆるくラップをしてレンジ(500か600W)でそのつど混ぜながら30秒ずつ加熱。
3.
クリーム状になったら完成。600Wだと1分半くらいでできます。
https://cookpad.com/recipe/5590871
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