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トマトとキムチの冷製パスタ
by 紅茶派
キムチの赤に、ほんのり色づくパスタ麺。 自分だけのブランチに、そしてこれからの季節にも。 意外にもパンがよく合いますよ。
コツ、ポイント
※麺の茹で時間は気持ち長めか、1本食べて歯ごたえをみましょうb
材料
(♪1人分)
プチトマト
4~5個
キムチ
適量
きゅうり
1/3~1/4
パスタ
1人分
◆オリーブオイル
小さじ2
◆ワインビネガー
小さじ1
◆酢
小さじ1
◆黒コショウ
適量
◆塩
小さじ1/2~1/4
◆バジル
適量
このレシピの生い立ち
気だるい日、酸味のあるものが食べたくて。適当に作ったパスタです。
1.
パスタを茹でます。(塩を忘れずに・・)
2.
麺を茹でているあいだに、プチトマトは1/4のくし切り、きゅうりは細切り、キムチは大きければカットしておく。
3.
ボウルに、(2)の材料を入れ、上から◆の調味料を加えて、混ぜ合わせておきます。
4.
麺が茹で上がったらザルに流し、冷水(夏場は氷水)にさらして、よく水を切ります。
5.
(3)のボウルに(4)のパスタを加え、よく絡めます。全体的にほんのり色がついたら皿に盛って、仕上げにバジルを散らします。
6.
【追記】麺の量がある時は調味料を大匙にして調合してください★
https://cookpad.com/recipe/559175
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