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アスパラとキクラゲのオイスターソース炒め
by まるまるぴ
ご飯がススム、中華炒めです。アスパラは春芽なので、とても甘みがあって美味しいです。
コツ、ポイント
卵は半熟にすることで、最後に入れた時にフワフワになりました。
材料
アスパラ
5~6本
生きくらげ
5株
豚こま肉
100g
卵
2個
◎酒
大さじ1
◎片栗粉
小さじ1
◎醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
中華のキクラゲ炒めが好きで、アスパラをたくさん貰ったので一緒に入れてみました。
1.
アスパラは根元の硬いところを剥いて、斜め切りにし、キクラゲは石づきを取って、食べやすい大きさに切る。
2.
豚こまは一口大に切って、◎を揉みこんでおく。
3.
卵を溶いて、フライパンに油をしいてスクランブルエッグを作り、一度取り出す。(半熟ぐらいの硬さ)
4.
フライパンに油をしいて、豚肉を炒める。色が変わってきたらアスパラも入れる。
5.
キクラゲを入れて、全体に火が通ってきたら、オイスターソースを入れる。
6.
取り出しておいた卵を入れて、塩コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5594889
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