フレッシュ苺のシート （パン用）
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フレッシュ苺のシート （パン用）
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フレッシュ苺をたっぷり使った贅沢なイチゴシートです。 生使用ならではの甘酸っぱく薫り高い仕上がりに。（＾－＾）
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材料：(１斤用)
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| 【1】 苺と砂糖を耐熱容器に入れてレンジへ。（ラップ無し）重さ１００ｇになるまで加熱し煮詰める。（７００ｗレンジで約１０分） |
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| 【2】 あら熱が取れたら苺をマッシャーなどで潰し牛乳を加えて混ぜる。 |
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| 【3】 耐熱容器にBを入れ泡だて器で混ぜてフワフワにしておく。（またはふるう）その中に２を少しずつ加えながら混ぜる。 |
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| 【4】 ラップ無しでレンジ加熱。（７００ｗレンジで約１分４０秒）その後卵白を加え良く混ぜさらにレンジ加熱。（７００ｗレンジで約１分） |
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| 【5】 良く混ぜ途中バターを溶かし加えながらさらに練り上げる。 |
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| 【6】 つやつやぽったりとした写真の様な一塊になったら出来上がり。 |
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| 【7】 ラップで包み１５×１８cm角に。冷凍庫で凍らせる。 |
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【コツ、ポイント】苺はヘタを取った正味２００ｇです。加える砂糖は使用する苺の糖度によって増減して下さい。酸味を＋したい人はレモン汁を少々加えて下さい。レンジ加熱時間は手持ちのレンジのｗ数によって増減します。詳しいシートの作り方は下記のレシピを参考にお願いします。
【このレシピの生い立ち】最近苺が手ごろな値段で買えるので作ってみました。すると甘酸っぱくとても薫り高い贅沢なシートに仕上がりました。私のパン用シートの新作です。（＾－＾）
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