文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シャキ²レタス×トマトのサラダそば
by ミッキーアン
❀受賞感謝❀シャキシャキレタスと粗刻みトマト、温泉卵、もみのりを使ったお手軽サラダそば。オリーブオイルでマイルドに♡
コツ、ポイント
レタスは2~5㎜程度の太さを目安にせんぎりにして食感をたのしみます。 麺つゆは甘すぎない方が合うかと思います。醤油などで適宜調整してください。 トマトは種ごと使用した方が、旨味が出て美味しいです。
材料
(2人分)
そば(乾麺・茹で麺どちらでも)
2食分
レタス
葉4枚程度
温泉卵
2個
トマト
1個
麺つゆ
適宜希釈して2食分
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1~
大葉
2枚
もみのり
適量
わさび
お好み量
このレシピの生い立ち
いつものぶっかけそばに、太めの千切りにしたシャキシャキレタスと粗く刻んだトマト、温泉卵等合わせて、食感の良いサラダそばを作りました。
1.
トマトは湯剥きして5~8㎜角程度にカットする。 *種ものぞかず使用します。
2.
レタスは洗って水けをきり、太めの千切りにする。(太めの方が食感がいいです♡)
3.
温泉卵はお好みの状態に調整しておく。(市販品でも結構です)
4.
ぶっかけ用に調整した麺つゆは冷たく冷やしておく。(麺つゆはお好みのものをお使いください)
5.
蕎麦はパッケージの表示通り調理し(乾麺でも茹で麺でも◎)冷たく冷やして水けをきる。
6.
器にそばを盛る。
7.
レタスを蕎麦の周りに乗せる。 *レタスは葉1~2枚程度。お好み量ご用意ください
8.
温泉卵を載せて刻んだトマトを散らし、オリーブオイルを回しかける。
9.
手でちぎった大葉を散らし、4の麺つゆを注ぐ。
10.
揉みのりを散らしてわさびを添えて完成です。 *出来立てをお召し上がりください♡
11.
*わさびは一味や七味などでも結構です。 *薬味は葱・ミョウガ等お好みのものをご用意ください。
12.
2019年8月『色んな麺で作ってみよう!夏麺レシピコンテスト』 『そば賞』を受賞しました。 ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/5596038
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.