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にんじんのビーフコンソメ グラッセ
by ずぅかず
甘いにんじんグラッセが苦手な方、お試しを。 にんじんはそんなに煮なくても火が通りますよ!
コツ、ポイント
にんじんの固さは好きずきですが、固さを残すならこのやり方はどうでしょう。 半分煮て、そこからの余熱でとてもいい塩梅、 +冷えながら味染み。 急いで作るならばことこと煮てもオーケー。
材料
にんじん
1~2本
ビーフコンソメ
1個
バター(マーガリン)
こってりなら多目に
蜂蜜(砂糖)
少量でもあると良い
このレシピの生い立ち
勝手なアレンジをよくしますが、 クックパッドに類似がないものをしたところ、 適当ながらも美味しかったので載せてみました。
1.
にんじんは皮を剥きお好みの長さ、お好みの太さにカット。
2.
せっかくなので全面をピーラーでカット。 面倒だったら省いても。
3.
ビーフコンソメに対しての分量通りにお湯を沸かして、 そこにビーフコンソメを投入。
4.
そこににんじんを投入。
5.
半分くらい煮えてきたかな、 くらいでバターと蜂蜜投入。
6.
火を止めて蓋をして放置。
7.
冷めながら味が染みるので、 冷めたあと、そのままでも温めなおしても。
https://cookpad.com/recipe/5596741
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