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鮭のムニエル☆玉葱マヨネーズ添え
by タモちゃん
鮭のムニエルに新玉ねぎのマヨネーズ和えを添えていただきます。簡単で美味しい一品です。
コツ、ポイント
玉ねぎマヨネーズの味が薄いようでしたら食べる直前に塩こしょう等して下さい。(早目にすると玉ねぎから水分が出ます) 玉ねぎでする場合は、水でさらす前に塩小さじ1程度で揉んでから水にさらすと良いでしょう。
材料
(4人分)
生鮭
4切れ
新玉ねぎ又は玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ3
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
バター
10g
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルにタルタルソース。新玉ねぎが美味しいこの時期に簡単なマヨ和えで作ってみました。
1.
新玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスし水にさらしておきます。(10分くらい)
2.
鮭は塩、こしょうを両面し、小麦粉をまぶしておきます。(茶こしを使うと、無駄なくまんべんにまぶすことが出来ます)
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鮭の皮目を上にし中火で焼きます
4.
ほど良く焼けたら返し、ふたをして弱火で火を通します。
5.
焼いている間に、①の玉ねぎは充分に水を切り、手でよく絞ります。マヨネーズを入れて和えます。
6.
鮭の反面も焼けたら、バターを落とし、火を強めて全体にからめます。とけてパリッと仕上がれば出来上がりです。お皿に盛り付け⑤のマヨネーズ和えを添えて下さい。
7.
*写真は紫玉ねぎを加えてみました
https://cookpad.com/recipe/559861
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