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我が家の ☆おいなりさん☆
by けろった1015
甘さ控えめです
コツ、ポイント
ご飯を詰める時、あまりギュウギュウ押し付けないで軽く握って入れて下さい。
材料
(20個分)
油揚げ
10枚
酢飯
約2合
黒ごま
適量
☆水
400cc
☆本だし
大さじ1
☆砂糖
大さじ4
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆醬油
大さじ6
このレシピの生い立ち
母がたまに作ってくれるものが、友達との集まりでも好評だったので、私も作りました。娘への覚え書きです。
1.
油揚げを中心で半分に切る(1枚でおいなりさん2個分になる)。ザルに並べ、熱湯で湯通しする。
2.
1枚ずつ、お箸などを上から転がす。(袋の中が剥がれやすくなり、開くのが楽になる)
3.
破けないように気をつけながら、1枚ずつ袋状に開く。
4.
☆印の調味料を鍋に入れて煮立たせ、油揚げが重ならないように、全部が煮汁に浸る様に並べて煮る。
5.
落としぶたを乗せて、中火で10分程煮る。
6.
鍋に放置したまま冷まして、味が染み込む様にする。
7.
酢飯を作り、黒ごまを混ぜる。
8.
油揚げの煮汁を少し絞って、酢飯を詰める(袋の半分ぐらいに酢飯を入れる)。 縁を折り畳んで口を下にしてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5599258
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