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ふんわりピザパン(オニオン生地)
by waterxfall
ふわふわオニオン生地です。 自家製ピザソースを使って、冷蔵庫の残り物でピザを作りました。
コツ、ポイント
具はお好きなものを。
材料
(3つ分)
■
【オニオン生地】
強力粉(スーパーキング)
100g
バター
10g
砂糖(上白糖・三温糖MIX)
小さじ1
塩
小さじ1/4
スキムミルク
小さじ1
ドライイースト
小さじ1/2
溶き卵
20cc(1/3個分)
冷水
40cc
玉ねぎみじん切り
10g
■
【具】
自家製ピザソース
適量
ハム・ピーマン・コーン・ゆで卵など
適量
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
チルドピザをよく買っていましたが、HBを買ってから作るようになりました。
1.
玉ねぎのみじん切りはキッチンペーパーにくるんでよく水気を切っておく。
2.
HBで生地作り。 ブザー設定をして、玉ねぎみじん切りを後入れにする。
3.
3分割して10分ベンチタイム
4.
打ち粉をふって丸くのばす。 ふちをすこし厚くする
5.
40℃で約40分2次発酵させる
6.
2次発酵の間に具を準備する。 ピーマンは薄切りにしてラップにくるんで1分レンジでチンする。
7.
2次発酵が終わった生地にピザソースを塗り、具をならべてチーズをのせる
8.
180℃に予熱したオーブンで13分焼成
https://cookpad.com/recipe/560260
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