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✿豚肉となすのにんにく味噌炒め✿
by 3匹の子ブタmama
にんにく味噌味でこってりコクウマ~な1品d(ゝω・*)bデス!! 2008.8.20に話題入りさせていただきました♬
コツ、ポイント
豚肉はどの部位でもOKです^^ウチは細切れ肉派です(笑) にんにくがお好きな方は量を増やしても♡ よりスタミナ満点おかずになりますよぉ~♫♬
材料
(4人分)
豚肉(写真は細切れ使用)
400グラム
☆酒
大匙1
☆醤油
大匙1弱
☆片栗粉
大匙1
なす
3~4本
たまねぎ
小1こ
ピーマン
2こ
にんにく
1かけ
サラダ油
適量
★味噌(あわせ味噌を使用)
大匙3弱
★酒
大匙2
★醤油
大匙2
ごま油
大匙1
このレシピの生い立ち
味噌ダレにニンニクをプラスしてみたらめっちゃ美味しかった♡♡♡ ウチってコッテリ系が多い???笑
1.
豚肉は☆を揉みこんで下味をつけておきます。 ナスは縦半分に切ってから斜め切り(水によくさらしてから水気を拭いておきます)、たまねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ニンニクは薄切りにします。 ★の調味料を混ぜ合わせておきます。
2.
サラダ油を熱したフライパンで1の豚肉を炒め、一旦取り出しておきます。サラダ油を少し足して弱火でニンニクをじっくりと炒め、香りが出てきたら、ナス、たまねぎ、ピーマンの順で炒めていきます。
3.
野菜に火が通ったら豚肉を戻し入れて、★の混ぜ合わせたものを加えて強火でさっと炒め合わせ、最後にごま油を回し入れて出来上がりです♫♬
https://cookpad.com/recipe/560302
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