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ホタテとキャベツのさっぱり炒め
by Lie
あっさり、簡単です♪ 旬の春キャベツをたっぷり使っています! 玉ねぎも合いそうです!
コツ、ポイント
ホタテだけだとお値段が… ということでエリンギも投入!笑 ホタテのうまみが広がります! 果汁が入ることで酸味が塩味をひきたて 減塩も図れるかと思われます(^^)
材料
(二人分(写真は一人分))
キャベツ
半玉
エリンギ
1パック
ホタテ
1パック
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
適量
レモン果汁(カボス果汁)
お好みで
このレシピの生い立ち
ホタテをかさましして食べようと考えました! 盛り付けるときはホタテを 上にしちゃいます…(*‾∇‾*)
1.
キャベツは一口大、エリンギは1~2センチ角、ホタテは半分にカットする。(この順番に切るとまな板を洗う手間が省けます)
2.
フライパンにオリーブ油をいれ、温まったらエリンギとホタテを入れる。
3.
香りがたってきたら、キャベツを入れて蓋をする。
4.
キャベツの色が出てきたら、塩コショウを振る。蓋を取ったまま上下を入れかえるように混ぜる。(キャベツの水分を逃がす為)
5.
最後にレモン果汁(カボス果汁)を入れる。
https://cookpad.com/recipe/5609147
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