お豆たっぷりのメッシュパン【HB使用】
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お豆たっぷりのメッシュパン【HB使用】
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生地にお豆をたっぷり巻きこみ、メッシュ型で焼きあげました。お豆のほどよい甘みが広がります。
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材料：(メッシュ型1本分)
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| 【1】 HBに甘納豆以外の材料を入れ、生地作りスタート。 | |
| 【2】 生地を取り出し、軽く丸めてベンチタイム15分。型にショートニングを塗っておく。 | |
| 【3】 生地を約30×20cmに伸ばす。巻き終わり5cmほど残し、まんべんなく甘納豆をのせ、上から手で軽く押さえつける。（生地に埋め込む感じ） |
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| 【4】 手前からゆるめに巻いて、とじ目をしっかり閉じ、型に乗せ2次発酵。型の7～8分目くらいまで膨らんだら発酵終了。 | |
| 【5】 オーブンで180℃20分、200℃20分ほど焼いたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】2次発酵は乾燥しないようにしてください。オーブンの発酵機能を使っても、室温で発酵させてもOK。時間ではなく、型の7～8分目を目安にして下さい。●今回使用した甘納豆は白花豆、小豆、金時豆、グリーンピースがミックスされた物を使いました。お好きな甘納豆でどうぞ。
【このレシピの生い立ち】久々にメッシュ型を使い、どうせならくるくる巻きこんじゃえ！ってことで 家にある甘納豆を巻きこんでみました。
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