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簡単!メカジキのあら煮♪
by あれっこ母さん
簡単に出来るメカジキのあら煮♪チューブ生姜で楽々です。 あらは安いのに、脂も乗っていてふっくら美味しいです(*^^*)
コツ、ポイント
熱湯をかけて臭みを取ります。 火を止めて少し置くことで味が良く染み込みます。
材料
メカジキのあら
250〜300g
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
きび砂糖
大さじ1
生姜(チューブ)
3センチ
水
100cc
このレシピの生い立ち
切り身も美味しいですが、あらも好きです♪魚コーナーであらを見つけると買ってしまいます(*^^*) あら煮を簡単に作ってみました!
1.
安かったのであらを買いました。
2.
あらをさっと水洗いします。 ザルに並べて熱湯をさっとかけ、臭みを取ります。
3.
鍋に調味料と水を入れ、火にかけて、ひと煮立ちさせます。
4.
あらを入れます。
5.
キッチンペーパーで落し蓋をし、グツグツ8分位煮ます。 途中で煮汁をスプーンで数回かけます。 汁が半分になればokです。
6.
火を止め、そのまま少し置き、味を染み込ませます。 完成!
7.
脂ののった部位はふっくらして美味しいです(*^^*) ネギを飾っても美味しいです♪
8.
今回はチューブを使用していますが、生の生姜を使えば、更に美味しくなります!
9.
2019.4.19投稿
https://cookpad.com/recipe/5610303
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