夏らしい☆ ビビンバ丼
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夏らしい☆ ビビンバ丼
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簡単に作れてお腹もいっぱいに（＾ｖ＾） また、お野菜たっぷりなので、とってもヘルシーです（＾ｖ＾）ここ沖縄は、もう夏なので、夏らしくきゅうりの代わりにゴーヤを使いました。
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材料：(２人分)
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| 【1】 お米を研いだ後、焼肉のたれを大きく２周ふりかけます。その後通常通りの目盛りまでサントリー天然水を入れ、炊飯器でお米を炊きます。 |
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| 【2】 ひき肉に☆の調味料を入れ、かき混ぜます。 しばらくこの状態で置いておくと味がしみこみます。 |
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| 【3】 大根、人参を千切にし、人参はレンジで40秒ほどチンしてやわらかくします。その後、大根と人参にそれぞれに すし酢大さじ１、すりゴマ小さじ１で味付けをします。 |
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| 【4】 ゴーヤは5㍉ほどに切った後、苦味をとるために、しばらく氷水に浸しておきます（５～10分）。 | |
| 【5】 もやしは酢少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、ざるに上げ、水気を切って★の調味料を入れ和えます。 |
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| 【6】 フライパンに油を入れ、４ のゴーヤを塩コショウで炒めます。 その後、同じフライパンでそのまま ２ のひき肉を炒めます（油は肉から出てくるので必要ない）。 | |
| 【7】 具が5品目揃ったら器にご飯を盛り付け、具材をのせます。 最後に温泉卵を中央にのせたら出来上がりです。 お好みでコチュジャンを加えてください。 |
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【コツ、ポイント】※コチュジャンがない場合は、少量の豆板醤でも大丈夫です。 お米に焼肉のたれを混ぜ込むだけで、焼肉屋さんのビビンバの 香りがします。 温泉卵がない場合は、生卵でもいいかと思います。 コツは特にありません。
【このレシピの生い立ち】主人がビビンバが大好きなので、簡単に美味しくできるビビンバを考えた結果がこちらです。
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