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さっぱり♪たっぷり♪苺のケーキ
by shinoby
6月はドイツでは苺の季節。庭でとれた苺をたっぷり使った、お義母さんの定番いちごケーキ。とっても簡単、いちごの酸味とふわふわのスポンジケーキが美味しい、夏のケーキ。砂糖なしの生クリームを添えて、どうぞ。
コツ、ポイント
ゼラチンはどんな種類のものを使ってもOK。ドイツではRotetortengussというゼラチンパウダーを使用します。ケーキ型は底部分と枠部分が外れるタイプのものを使用、後で型を外すのが簡単です。
材料
(28cmケーキ型)
卵
3コ
小麦粉
110g
砂糖
100g
ベーキングパウダー
1ティースプーン
バニラシュガー(なければ省いても可)
1パック(8g)
いちご
600gくらい
ゼラチンパウダーで作ったゼリー(Rotetortenguss)
250cc分
このレシピの生い立ち
苺の美味しい季節。お義母さんの定番いちごケーキを教えてもらいました。
1.
卵、砂糖、バニラシュガーを泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーをさっくりと混ぜる。
2.
型にベーキングシートを敷き、1の生地を流し込む。180℃に温めたオーブンで約20分焼き、冷ましておく。この際、まだ型から外さないでおいてください。
3.
苺はよく洗い、半分に切り、冷ましておいた2のスポンジケーキの上になるべくみっちりと並べていく。
4.
ゼラチンパウダーで上からかけるゼリー部分を準備します(作り方はパッケージの指示に従ってください、アセロラジュースのようなものでゼリーを作ってもいかも)。ゼリーは熱いうちに3の苺の上へまんべんなく入れ、冷蔵庫で冷やし、型から外してできあがり!
https://cookpad.com/recipe/561049
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