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ガツ刺し
by neo_namp
ビールのアテにぴったり!
コツ、ポイント
ガツをよく洗う。臭みが気になる場合は2度茹でしてもいいと思う。 レモン多目がおススメ!
材料
(4人分)
ガツ
1個
塩
小匙1〜2
長ネギ
1本
すりおろしニンニク
1カケ
レモン
好きなだけ
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べていた物を再現したくて。 レモン好きには最高! ポン酢でもOK
1.
ガツを綺麗によく洗い、脂肪部分はなるべく取り除く
2.
沸騰したお湯に塩(分量とは別)を少し多めに入れて5分ほど茹でる
3.
茹でたら茹で水に流水を加えつつ中までまたよく洗う
4.
なるべく細い千切りにする
5.
ガツと刻みネギに塩とすりおろしニンニクとレモンをたっぷり加えてあえる
6.
冷やして食べた方が美味しい
https://cookpad.com/recipe/5613150
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