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★簡単デコポンジャム★皮&実♪
by ゆりたみん♪♪
親から貰ったデコポンが余ってしまいジャムがちょうど欲しかったので…
コツ、ポイント
根気とノリと勢いです!(笑) 灰汁はやはり柑橘類なので強いです。 ですので、しっかりやった方が苦味とか無くなって食べやすくなります。 方法→水に着ける時間を1日とかにする… こんな感じです!
材料
(食パン4~5枚に塗れる程度)
デコポン
1つ
砂糖
デコポンの重量の50~65%程
お酢orレモン汁
30cc
このレシピの生い立ち
母から貰ったデコポンでジャムが出来ないかと試して上手くいったので…
1.
材料を全て用意します。 デコポンの皮を剥いて実と皮に分けます。
2.
まず先に皮を1~2mm程度の薄さで千切りにして水に漬けます
3.
続いて、実の薄皮を剥いて冷蔵庫に入れておきます。
4.
皮を水に漬けて灰汁(アク)を抜きます。 この時、写真の様な黄色い水にならないようになるまで揉んで灰汁を出します。
5.
鍋に入れ煮込む。沸騰したら中火で10分煮込んで灰汁を出してきます!!♪。.:*
6.
次に皮と冷やしておいた実を30分程度煮ます(ここからは根気よくといきましょ!.。゚+.(・∀・)゚+.゚
7.
お砂糖を少しずつ入れて行きます アクが出たら取り除きましょう。
8.
こんな感じになったらあと少しv(。・ω・。) ふぁ~いとっΣd(ゝω・)!!
9.
こんな感じになったらそろそろ火を止めて冷ましましょう.。゚+.(・∀・)゚+.゚
10.
瓶やタッパーに詰めて完成です! パンにつけて食べるもよし他のお菓子に混ぜても良きです! おつかれさまでした!!
https://cookpad.com/recipe/5615790
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