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筍の混ぜごはん
by うるこ
具材にしっかり味をつけた混ぜごはん。止まらなくなります(^^)
コツ、ポイント
ご飯は若干水少な目で炊くといいかも。味付けは、お好みで加減して下さいね♪ ご飯に対して具材が多めなので、多すぎたら残してください(^o^)
材料
(ご飯3合分)
茹で筍
400g
鶏肉
100g
こんにゃく
1/2枚
油揚げ
1枚
★だし汁
100cc
★酒
大さじ4
★砂糖
大さじ4
★醤油
大さじ4
ご飯
3合
このレシピの生い立ち
母が作る混ぜごはんを思い出しながら作成してみました♪
1.
筍は銀杏切り。 鶏肉は小さめに切り、こんにゃくは拍子切り。 油揚げは縦半分に切ってから細切りにしておく。
2.
フライパンに油少々を入れて火にかける鶏肉・筍・こんにゃく・油揚げの順番に加え炒める。
3.
★を入れて強火で焦げないように炒め煮にする。水分がほぼ無くなったら具材は出来あがり。
4.
炊きたてのご飯に③の具材を混ぜて完成。 *ご飯も酒大さじ2・醤油大さじ1でほんのり味をつけて炊いておくと、味がなじんでさらに美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/561585
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