文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪【タラとズッキーニのポン酢ソテー】
by mieuxkanon
サッと炒めるだけで簡単に作れる、ぽん酢バター味の炒め物です。
コツ、ポイント
にんにくは、好みでもっと加えても美味しいです。 鱈は崩れ易いので、優しく扱い、焼く際もあまり触らない様にして下さい。
材料
(2人分)
鱈(皮なし)
270g
◯ズッキーニ
小さめ1本
◯玉ねぎ
1/2個
◯にんにく(スライス)
1片〜
ミニトマト
4個
塩・胡椒
各適量
薄力粉
小匙1.5
バター
15g+15g
オリーブオイル
小匙2
●ぽん酢
大匙2
●醤油
小匙2
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
何にでも合わせ易い鱈をムニエル風に焼いて、ぽん酢で味付けしたら、皆が喜んでくれたんです。 一緒に加えているズッキーニとトマトも相性が良いんです。
1.
ズッキーニは5㎜程の厚みの半月切りに。玉ねぎは5㎜の薄切りに。トマトは半分に切る。
2.
◯を耐熱ボウルに入れて、塩・胡椒を振りふんわりラップをして、レンジで4分加熱。ラップを外して、全体を混ぜる。
3.
タラの骨を除き、一口大に切る。ポリ袋に入れ、塩・胡椒を振り、空気を含ませて振って、全体に馴染ませる。薄力粉を加えて振る。
4.
フライパンにバター15g・オリーブオイルを熱し、3を強めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して、2・バター15gを加える
5.
そのまま30秒程動かさずに焼き付け、全体を一度混ぜしてから●・トマトを加える。
6.
火を少し強めて、水分が減ってトロッとするまで炒めて火を止める。
7.
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/5616445
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.