★黒米バンズのハンバーガー★
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★黒米バンズのハンバーガー★
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黒米ご飯を練りこんだバンズで日本人好みハンバーガー！？ 美味しいよ☆
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材料：(６個)
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| 【1】 バンズをつくる。 ＨＢの容器に無塩マーガリン以外の材料を入れてスイッチオン。約１０分回したら無塩マーガリンを入れて再び約１０分回す。そのまま約５０分発酵する。 | |
| 【2】 発酵後６等分に分割、丸めて約１５分ベンチタイム。 | |
| 【3】 成型する。２の生地を粉を振った台に取り出し、軽く丸めなおす。麺棒で平らにしながら、綺麗な円形にする。 | |
| 【4】 天板に並べて約４５～５０分発酵する。発酵後、霧吹きをかけて、白ゴマをふる。 | |
| 【5】 １８０度に熱しオーブンで約１２分焼成する。 | |
| 【6】 ソースをつくる。玉ねぎのみじん切りは水にさらしてから、水気を絞っておく。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。 | |
| 【7】 トマトは輪切り、レタスは程よい大きさにちぎる。 | |
| 【8】 冷めたバンズを半分に切り、カット面にバターとマスタードを塗る。トマト、レタス、ハンバーグ、ソースを挟む。 |
【コツ、ポイント】黒米ご飯は、黒米と白米を１：１の割合で炊いて、冷めたものを使用しました。 ハンバーグは手づくりでも市販品でもお好きなものを。。 ガスオーブンを使用したときの焼成時間＆温度です。焼成時間は加減してください。
【このレシピの生い立ち】「ハンバーガーをつくって」とリクエスされていたので。
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