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カンタン黒酢で、長芋肉巻きの黒酢照り焼き
by ナッチュッチュ
失敗しない市販の黒酢♪ お肉で巻いた長芋がさくさくで、ご飯のおかずに最高です。
コツ、ポイント
山芋は酢を吸わないので、黒酢は多目に投入しても平気です。
材料
(3人分)
長芋
半分程度
ロース薄切り
200グラム程度
大葉
12枚程度
いろいろ使えるカンタン黒澤
適宜
塩コショウ
少々各少々
胡麻油胡麻油
少々
クッキングフラワー(小麦粉)
適宜
このレシピの生い立ち
焼き長芋だけでもOKですが、お肉でボリュームアップ
1.
長芋は7ミリ程度に輪切りし、ロースに大葉の乗せクッキングフラワーをふって長芋を巻き、塩コショウクッキングフラワーする。
2.
胡麻油を熱して肉巻きを片面焦げ目をつける。 余った長芋はそのまま焼く。
3.
肉巻きを返してさらに少し焼きいてから、カンタン黒酢をいれて蓋をして蒸し焼きにする。
4.
最後は蓋をとって肉巻きを返しながら黒酢を全体に絡めて完成。
5.
大葉と一緒に叩いた梅干しをいれると、酸味が増して食がさらに進みます♪
https://cookpad.com/recipe/5618878
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