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簡単!鶏と春雨の酸辣湯(サンラータン)
by まさこinNY
こりゃおいしい! お酢を効かせてとろーり、アツアツのおいしいスープを召し上がれ。
コツ、ポイント
召し上がる前に更にラー油をたらすとおいしいです。 人参などを入れてもいいですね~!
材料
(4人分)
鶏ひき肉
150g
酒
大さじ2
水
3カップ半
春雨(水で戻す)
適量
ダシ昆布(千切り)
1/2カップ程
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
片栗粉(水で溶く)
大さじ2
卵
1個
お酢
お玉1杯分
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
姉が昔から大好きな酸辣湯。意外と簡単にできました。
1.
小鍋に挽肉、お酒、水を入れ、かき混ぜながら火にかけます。沸騰させて、灰汁を取り除きます。
2.
ダシ昆布(ご飯と一緒に炊いたものなど)と春雨を加え、弱火で5分ほど煮ます。 醤油、みりん、塩で調味。
3.
片栗粉、溶き卵を加え、軽く混ぜたら火を止めます。 お酢、ラー油をたっぷりと加えれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/561909
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