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簡単で美味しい☆切干大根のサラダ
by まゃたん
切干大根の煮物だとあまり食べない子供もサラダにするとパクパク食べてくれました^^
コツ、ポイント
切干大根を戻すとき、お子さんが食べる場合はやわらかめに戻したほうが食べやすいです。
材料
(4~5人分)
切干大根
50g
きゅうり
2/3~1本
かにかま
5~6本
▲マヨネーズ
大さじ3
▲みりん
大さじ1
▲ポン酢
大さじ1
▲すりゴマ
大さじ1
いりごま(なくてもOK)
大さじ1
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物だとあまり子供たちが手をつけてくれないので、子供の好きなマヨネーズを使って考えてみました。
1.
切干大根は水かぬるま湯で、やわらかめに戻します。(10~15分)
2.
きゅうりは千切りにします。
3.
かにかまは細く割いておきます。
4.
▲の調味料類をボウルなどに全て入れてよく混ぜます。
5.
やわらかく戻した切干大根の水気をよく切り、④の中へ入れます。きゅうり、かにかまも入れて味が絡むように混ぜていきます。
6.
全体に混ざったらお皿に盛り付け、最後にゴマをふりかければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/561914
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