オレンジピールのブラウニー
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オレンジピールのブラウニー
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思えば私をお菓子作りにはめたのはこいつだ。チョコとオレンジの組み合わせでなんだか大人っぽいとの評価をいただいた。
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材料：(天板１枚分)
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| 【1】 準備 ベーキングパウダーと薄力粉をあわせて振るう。チョコレートとバターは刻み、湯煎で溶かす。オレンジピールも刻む。卵を室温に。天板にオーブンシートを敷く。 | |
| 【2】 溶けたバターとチョコレートを泡立器でよく混ぜあわせ、しっかり混ざったら三温糖を加え良く混ぜる。 | |
| 【3】 卵を溶き、２に数回に分けて加え、よく混ざったら、オレンジピールを入れる。 | |
| 【4】 振るっておいた粉類を、さらにふるいながら３回ほどに分けて加え、そのつど、よく混ぜる。 | |
| 【5】 粉っぽさがなくなったら、シートをひいた天板に流しいれ、１８０度のオーブンで２０～２５分程度焼く。焼けあがったら、包丁で四角く切るなり、型で抜いても。 | |
| 【6】 ２～３日たつとしっとりしてきます。私はこれを作る時、かならずヴァローナのチョコレートと、富沢商店の「国産 刻みオレンジピール」を使用しており、それが美味いの～ |
【コツ、ポイント】元ネタは10年ぐらい前に後輩ちゃんから教えてもらったもの。どこかの雑誌に載ったいたものらしいが、それがなんだったかは忘れてしまいました。アレンジはしてます。
【このレシピの生い立ち】
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