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基本★もっちもちの豆腐ケーキ(炊飯器)
by apricot824
ヘルシーなスイーツ♪ これを基本にして、いろいろアレンジ可能♪ さつまいもを入れたり、レーズンを入れたり、ココアパウダーや、きな粉もアリですよ★
コツ、ポイント
無塩マーガリンがない場合は、サラダ油でもいいと思います。
材料
(5合炊き 1ホール)
絹ごし豆腐
150g
小麦粉
100g
卵
1個
砂糖
50g
無塩マーガリン
25g
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
とにかく豆腐ケーキを美味しく作りたくて。。。しかも、簡単に。試行錯誤して出来上がりました!下記レシピを参考に、炊飯器で作りました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。豆腐はレンジで1分程度加熱し、水切りをして、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜおく。
2.
マーガリンを常温にし、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら、砂糖を少しずつ加えながら、すり混ぜる。
3.
②に卵と豆腐を加え、よく混ぜ合わせる。
4.
最後に、ふるっておいた粉とバニラエッセンスを加え、ゴムべらでサックリと混ぜる。
5.
炊飯器に入れて、普通炊きでスイッチオン!炊きあがったら、竹串をさして、何もついてこなかったら完成♪
6.
釜を取り出し、冷ましてから、裏返す。
https://cookpad.com/recipe/562408
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