筍の穂先はぜひサラダで食べてみて下さい☆
柔らかくて本当に美味しいですよ♪
シンプルな材料であっさりと( ´∀`)
コツ、ポイント
筍の水分量にもよるので、マヨネーズはお好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
掘ったばかりのたけのこを美味しく食べたくて☆
1.
下処理したたけのこを使います。なるべく穂先に近い方が柔らかくてお薦めです。
2.
1センチ角位のサイズに切ります。小さすぎず大きすぎずが食べやすいです。大きさはお好みで♪
3.
耐熱容器に入れ、白だしをふり入れ、ラップして600w2分レンチンしておきます。
4.
その間にキュウリを薄切りにし、塩少々をふり、揉んでおきます。ゆで卵は粗みじん切りにするか、フォークでざっと潰します。
5.
キュウリの水気を切り、サッと水洗いし、絞って下さい。気にならない方は水洗いなしでもOKです。
6.
ザルで筍の水気をきり、全材料を混ぜます。マヨネーズを入れて、混ぜ合わせます。お好みで塩コショウ少々で調整してね。
7.
水煮たけのこは使った事がないので、マヨネーズを一気に入れず、調整して下さいね。
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