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*天ぷら粉と白玉粉でウインナー揚げパン*
by kaz~kaz~⭐
ボリューム満点のモッチモチ食感の揚げパンです♪
コツ、ポイント
白玉粉なので扱いにくい生地ですが、手に付かなくなるまで天ぷら粉を加えても大丈夫です。 餡子を包んで胡麻を付けて揚げれば胡麻団子風に。
材料
(串付きウインナー10本分)
★白玉粉
100g
★牛乳
100cc
★水
100cc
★砂糖
大さじ2杯
サラダ油
大さじ1杯
天ぷら粉
250~300g
ベーキングパウダー
4g
串付きウインナー(串なしOK)
10本
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大量の天ぷら粉が全く消費されずアメリカンドッグに。と思いきや白玉粉も余っていたので揚げパンにしてみました。
1.
★をボールに入れ泡立て器でよく混ぜます。
2.
1をレンジ600Wで2分チン。 取り出し混ぜ、2分チン。 取り出し混ぜ、1分チン。 サラダ油を入れ混ぜます。
3.
2に天ぷら粉250gとベーキングパウダーを入れ、木べら等で切り混ぜます。 生地はまだ熱いです。
4.
触れるまで冷めたら手で捏ねます。ベタベタするようであれば天ぷら粉を加えながら捏ねます。
5.
生地がまとまったら、天ぷら粉をふりながら10等分に切り分けます。
6.
ウインナーに 棒状に伸ばし巻きつける。 円形に伸ばし包む。 どちらでもお好きな包み方でどうぞ。
7.
水をつけてパン粉をつけたら、揚げます。
8.
カリッと揚がりました。
9.
ケチャップやお好みのソースをかけてどうぞ♪ 熱々はカリッ!モチ! 冷めるとモチモチ~!
https://cookpad.com/recipe/5629856
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