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電子レンジで☆柏餅
by ちーはる
2015年3月話題入り♪電子レンジで簡単に作れます☆白玉粉入りでもちもち!時間が経ってもやわらか~い♡
コツ、ポイント
●手順6と7(葉とあんこ)は下準備として、最初にやっておいても。 ●レンジから取り出した餅は熱いので、特にお子さんは注意。 ●4であまりこねすぎないように。 ●粉に砂糖を加えないので、美味しいあんこを使うのがオススメ♪(できれば粉も)
材料
(10個分)
★上新粉
200g
★白玉粉
50g
★水
350cc
■
こしあん又はつぶあん
柏の葉
10枚
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て、自分の作りやすいようにしたものを記録しておくため。
1.
耐熱ボウル(レンジ可のもの)に★を入れ、よく混ぜる。
2.
1のボウルにふわっとラップをかけて、電子レンジで5~5分半くらい加熱。途中で軽くかき混ぜる。
3.
ラップ(または濡れ布巾)に取り出す。 熱いので気をつけて。
4.
色々な方向から折って、力強くもむ。つやが出るまで15~20回くらい。(こねすぎないように注意)
5.
4をビニール袋に入れて、口を閉めずに冷水につけて冷ます。
6.
冷ましている間に、柏の葉を洗い、水気をとっておく。
7.
あんこを丸めたものを10個作っておく。
8.
5を取り出し、軽くまとめ直し、1個当たり50g前後の大きさに分ける。(10等分)
9.
手に水(分量外)を少しつける。餅を楕円に伸ばし、あんこを乗せて半分に折って閉じる。(見た目を気にしない場合はキッチリ閉じなくてもOK。この後葉で包むので^^;)
10.
柏の葉のつるっとした方に餅を乗せて、包んで出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/563126
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