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ヘルシー☆おからこんにゃく軟骨唐揚げ風
by 黒豆せんべい
唐揚げはカロリーが高い・・・。おからこんにゃくのパッケージにこんな料理載ってたのでちょっとアレンジです☆
コツ、ポイント
解凍したおからこんにゃくの水分をしっかりとって、たれに漬けることで味がしみこんで美味しく出来上がります。 おからこんにゃくなのにジューシーに仕上がっておいしいですよ☆
材料
おからこんにゃく
1袋
片栗粉
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
ショウガのすり下ろし
ひとかけ分
ニンニクのすり下ろし
ひとかけ分
こしょう
適宜
カレー粉(なくてもOK)
少々
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げ風はしたことがあったけど、いったん凍らせてから唐揚げにすると『コリコリ』って感じの食感になっておもしろかったです☆
1.
おからこんにゃくを袋のまま冷凍庫で凍らせます。
2.
解凍したおからこんにゃくをスプーンなどでナンコツくらいの大きさにちぎり、キッチンペーパーで水分を十分にふき取る。
3.
しょうゆ、みりん、塩、コショウ、ショウガ、ニンニクをボウルに入れつけだれを作り、ちぎったおからこんにゃくをつけ込む。
4.
片栗粉とカレー粉を混ぜておく。
5.
③のおからこんにゃくを一度キッチンペーパーにチョンチョンと付けて軽くたれを切って④をまぶし高めの温度にしておいた揚げ油で表面がこんがり色が付くまでしっかり揚げて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/563224
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