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あさりとアスパラガスの酒蒸し
by とんかつだいすき
あさりをアスパラガスと一緒に酒蒸しにしました。
コツ、ポイント
アスパラガスからもいいだしがでます。殻が開いたら、あまり長い時間火にかけていると、身が固くなってしまいます
材料
(4人分)
あさり
1パック
アスパラガス
1束
酒
大さじ3
水
大さじ2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
あさりをいただいたので、家にあったアスパラガスと一緒に酒蒸しにしました。
1.
あさりは、塩水に入れて暗いところに置き、砂抜きする。
2.
アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、食べやすい長さに切る
3.
あさりは、殻同士をこすり会わせて、汚れを落とす
4.
フライパンにあさりとアスパラガスを、入れて水と酒をかけたら蓋をして火にかける
5.
殻が開いたら、醤油をかけ回し、あさりが固くならないうちに火を止める
https://cookpad.com/recipe/5632798
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