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①冷めても温めても柔らかく、美味しく、作り置きできる料理を考えていたときに、特にバルサミコ酢を使い切りたくて行き当たりばったりで作った。②新玉葱を大量に購入したので、その甘味を生かしたレシピにしたかった。