うどんdeパッタイ
by
|
|
うどんdeパッタイ
|
|
家に残っていた乾麺で、タイ風焼きそば！
|
材料：(２人分)
|
| 【1】 野菜、肉を適当な大きさに切り、にんにくはスライスしておく。鍋にお湯を沸かし、標準ゆで時間マイナス2分を目安にうどんをゆでる。 | |
| 【2】 フライパンを十分に熱して、油をひく。そこににんにくを入れて香りがたったら、肉をいれ炒める。肉に火がとおったら、ピーマン、ニラ、もやしの順に入れて炒めながら塩・コショウで下味を付ける。 | |
| 【3】 うどんをフライパンに入れ、具と混ぜ合わせる。あわせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】豆板醤の量は、「辛いもの好き度」に合わせて調節して下さい。ちなみにうちは激辛です（笑） 火加減の調節と炒めるスピードが勝負。うどんを入れたら手早く仕上げるのがコツです。
【このレシピの生い立ち】主食系おつまみが欲しいなと思って家をあさっていて思いつきました。ちなみに使った乾麺は、今回は「冷麦」です。たぶん「うどん」の方がパッタイぽいと思います。 麺は「そうめん」でも可ですが、麺が細くなるほどスピード調理が要求されると思います。
|
