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うちのふき味噌(鶏ミンチ入り)
by 太朗海月☆
まずは半量で作ってみて、気に入ったら全量で作ってください!作ったらタッパー等に入れて、冷蔵庫で保存してお早めに。
コツ、ポイント
炒めたり、煮たりするのはうちのIH(10段階)で4ぐらい。ガスだと弱火くらい?焦がさないように気をつけて。
材料
ふきのとう
100g
鶏ミンチ
200g
赤味噌
大さじ2半
砂糖
大さじ2半
水か酒
50cc
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
祖母から伝わる味。カサ増しと風味アップに鶏ミンチを入れるのが我が家流。
1.
ふきのとうはみじん切りにしておく。色が変わってくるけど、味噌入れるから気にしない!でも急ぎ目で♪
2.
小鍋やフライパンにサラダ油を入れて、鶏ミンチを軽く炒める。
3.
ミンチの色が変わったら、1のふきのとうも入れて軽く炒める。
4.
水か酒を入れて軽く煮て、砂糖と味噌も入れて煮る。
5.
味噌か砂糖が足りなければ、お好みで調節する。煮詰めすぎに気をつけてね
6.
タッパー等に移して、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫に。
https://cookpad.com/recipe/5636384
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