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大根ときゅうりの生姜浅漬け【作り置き】
by 鈴木美鈴
辛味がある夏大根ときゅうり、生姜を効かせた即席浅漬けは、作り置きにしておくとお弁当のおかずや後1品、と困った時助かります
コツ、ポイント
・大根はスライサーで切ると、薄く均一の厚さに切る事ができます。 ・野菜に塩をふったら、時々手で揉み込むと早くしんなりします。
材料
(作りやすい分量)
大根
200g
きゅうり
1本
塩
小さじ1/2
生姜
10g
★白だし
大さじ2
★砂糖・酢(米酢使用)
各小さじ1
このレシピの生い立ち
大根ときゅうりの生姜浅漬けを、簡単に作れるようにしました。
1.
大根は皮をむき薄いいちょう切り、きゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって1㎝間隔で皮をむき、斜め薄切りにする。
2.
①に塩を振り、良く揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。
3.
ポリ袋に★、生姜、②を入れ空気を抜いて縛り、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/5638804
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