なすの中華風カリカリ焼き
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なすの中華風カリカリ焼き
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なすがとろとろ、パン粉がカリカリ♪簡単で美味しいよ～。
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材料：(2人分)
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| 【1】 なすを輪切りにして、しばらく水につけておく。 オイスターソースとマヨネーズを混ぜておく。 | |
| 【2】 フライパンにごま油を入れて熱し、そこにふきんなどで水気を拭いたなすを入れて、両面美味しそうな焼き色がつくまで焼く。 | |
| 【3】 耐熱皿に②のなすを並べ、その上に混ぜておいたオイスターソースとマヨネーズをまんべんなく塗り、上からパン粉をちらす。 | |
| 【4】 オーブントースターに入れて、パン粉に焼き色がつけば出来上がり♪（だいたい5分くらいかな） | |
| 【5】 ２００８年７月９日に話題入りさせて頂きました。皆さん、ありがとう！！ |
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【コツ、ポイント】なすですが、私が使ったのは30センチくらいあるものだったので、1本で十分でしたが、小ぶりのものなら（というか日本の普通のサイズ）2本がちょうどいいかな。 オイスターソース、マヨネーズの量はお好みで調整してくださいね♪ 焼きたては、なすがかなーり熱いので要注意！ 私は慌てて食べて、やけどしそうになっちゃいました。はは。
【このレシピの生い立ち】健康のために揚げ物は避けたいけど、でも衣のさくさくした食感が大好き！ こんな感じでどうだろう？と思ってやってみたら、あら美味しい♪主人にも「おいしいよ～」と好評でした。
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