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☆むね肉のトマトチーズ煮込み♫簡単晩御飯
by のびの
むね肉と冷蔵庫の中のあるものでトマトチーズ煮込みを作りました♫お肉も野菜もトロトロホロホロ☆チーズでマイルド〜(╹◡╹)
コツ、ポイント
むね肉は細く切ったほうがホロホロになって食べやすいです☆ご飯やパスタにかけても美味しいです♫じゃがいもは、冷凍ポテトでも◎
材料
(4〜6人分)
鶏胸肉
2枚(600g〜700g)
※酒
大さじ2
※塩コショウ
適宜
※すりおろしにんにく
小さじ1
※片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
1個
ピーマン
3〜4個
人参
1本
じゃがいも
2個
きのこ類(しめじ・まいたけ・エリンギ・しいたけ等お好みで)
しめじなら1株
トマト缶(カットトマト使用)
1缶
水
400cc
コンソメキューブ
2個
★しょうゆ
小さじ2
★塩
小さじ1/3
★黒こしょう
適宜
ピザ用チーズ
約100g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫がピーンチ!! むね肉はあるトマト缶もある、てことは..母さん煮込むよね〜!(*'ω'*) 買い物に行かない節約、これがイチバン♪
1.
むね肉の厚さを半分にして5ミリ幅位に切ります。ポリ袋に肉と※を入れ揉み込み、20分ほど置いておきます。
2.
冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切ります。(玉ねぎ・人参・ピーマン・じゃがいも・しいたけで作りました。)
3.
フライパンにサラダ油をひいて①の胸肉を炒めます。フライパンに並べたらあまりさわらないように♪両面焼き色をつけます。
4.
野菜も加えて炒め、トマト缶・空いたトマト缶に水を入れ注ぎます。コンソメも入れて、野菜に火がとおるまでフタをして煮込みます
5.
30分ほど煮て、野菜と肉が柔らかくなったら★を加え調味します。
6.
ピザ用チーズも入れて、5分ほど煮込めば完成です☆
7.
乾燥パセリでちょいとおめかし♪
https://cookpad.com/recipe/5641597
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