爽やか～ からし風味の春雨サラダ♪
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爽やか～ からし風味の春雨サラダ♪
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からしの風味が爽やか～ うっとしい梅雨から夏にかけて食べたくなる１品です～
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材料：(約３人分)
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| 【1】 春雨は熱湯に５分浸してざるにあげる。 | |
| 【2】 玉子は砂糖少々を入れて焼き、錦糸卵を作る。きゅうり、ハムはそれぞれ千切りにして カニカマは裂いておく。 |
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| 【3】 合わせ酢を合わせる。砂糖にからしをすり合わせてから少しずつお酢を入れる。からしがよく混ざったらほかの調味料を入れていく。 | |
| 【4】 合わせ酢と良く水きりした春雨、千切りの具材を合して、和える。最後に炒りごまをふる。 |
【コツ、ポイント】春雨を入れると合わせ酢が薄くなります。良く水きりをするか、薄くなったら１度ざるで越して再び合わせ酢を作って入れてください。これをすれば完璧ーでしょう。からしはもっと多くっても辛くなくって美味しいです。 ほかに、きくらげを入れると美味しいです。 合わせ酢は倍量で作っても美味しく食べられます～
【このレシピの生い立ち】からしの風味が好きで独身の頃からの私の定番です。
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