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簡単♪柏餅 【全工程写真付き】
by チャコレート
電子レンジと市販のあんこを使った、簡単柏餅です。 初めてでも絶対失敗しません! 作りたての柏餅は軟らかくて美味しいですよ~!!
コツ、ポイント
6・7の工程で生地をもむ時、とても熱いので、ラップの上から布きんをかぶせて揉むと熱くないです。
材料
(10個分)
上新粉
250g
水
350cc
こしあん又は小倉あん
300~350g
柏の葉
10枚
このレシピの生い立ち
上新粉と柏の葉の「柏餅セット」を見つけたので、作ってみました。 初めてでも簡単に作れました。
1.
柏の葉は軽く水で洗い、布きんで水気を取っておく。
2.
あんこは、大きめの梅干大に分けて丸めておく(1個約30g位)。
3.
耐熱ボール(金属は不可)に上新粉と水を入れてよく混ぜる。
4.
ボウルにラップをかけて電子レンジで5分30秒加熱する。 (600w)
5.
大きめに切ったラップの上に、中身を出す。 (熱いので注意してください)
6.
ラップの角を中央に寄せるように引っ張りながら、ラップの上から手のひらでギュっと押さえてもむ。
7.
これを15~20回繰り返す。
8.
大きめのビニールに、生地を入れて、口をあけたまま冷水に20分ほどつけてあら熱を取る。 (ビニールの中に水が入らないように注意)
9.
冷めたら、再度5~6回まとめる。
10.
生地を10等分に分ける(1個約50g)
11.
たて9cm×横6cm位の楕円形になる様に、麺棒で伸ばす。
12.
伸ばした生地の上にあんこを乗せて、はがれぬように合わせ目を閉じる。
13.
閉じて、縁を閉じる。
14.
これを柏の葉で包んで、出来上がり♪
15.
☆よもぎの柏餅を作りたい時は、6・7の工程の時によもぎの水分を搾って入れると、草もちの生地が出来ます。
16.
おかげ様で5月7日話題入り出来ました。 つくれぽ下さった皆さん、作ってくれた皆さん、 ありがとうございました☆☆
https://cookpad.com/recipe/564182
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