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いちごババロア
by 寿さくら
小粒でお安くなったいちごで作ってね♪
コツ、ポイント
☆2の作業はミキサーがあればもっと簡単だと思います! ☆いちごのつぶつぶ感が楽しめるレシピです。 ☆ いちご400g、ゼラチン15gでふわふわした食感が美味しくできました。
材料
(4~5人分)
いちご
200g
粉ゼラチン
10g
水
大さじ3
牛乳
200cc
砂糖
70g
生クリーム
100cc
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本に載っていたレシピを、手間を省き自分なりにアレンジしました。
1.
ゼラチンを水でふやかしておく。
2.
へたを取ったいちごをすり鉢に入れ、マッシャーでつぶし、すりこ木で大きなかたまりを更につぶす。
3.
牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、①のゼラチンを加えて溶かす。人肌くらいに冷ます。
4.
生クリームは、とろりとするまでホイップする。
5.
②に③、④を順番に手早く混ぜる。
6.
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
7.
型はお好みのもので!
https://cookpad.com/recipe/564475
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