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【1】 人参の皮をむく。1cmはばくらいの輪切りにする。たまねぎは繊維と直角に千切りに
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【2】 鍋にオリーブオイルをいれ、火に掛ける。たまねぎをいためる。たまねぎが透明になってきたら、人参をいれ、油が回る程度にいためる。☆このときたまねぎをじっくり炒めるとさらに旨みUP☆
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【3】 ②にひたひたより少なめの水を加え、ローリエの葉、コンソメをいれ中火に掛ける。沸騰してきたら弱火にし、コトコトおいしくな～れとゆっくり煮込む。15分～20分。☆アク取りを丁寧にしましょう☆
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【4】 人参に火が通ったら、火を止めて冷ます。ローリエを取り出し、ちゃんとさめたら、ミキサーにガーっと掛けてすりつぶす。☆熱いままミキサーに掛けると中身が飛び出して火傷しちゃうよ☆冷ます時間が無いときは恐る恐る少量づつミキサーに掛けてね☆
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【5】 ミキサーに掛けたものを鍋に戻し、再び弱火に掛ける。牛乳を加えて好みのとろみに伸ばす。牛乳も良く火を通すとお腹に優しくなります。
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【6】 最後に塩で味を調えます。一つまみか、ほとんどいらないくらい。よそうときは、底にすりつぶした人参が沈んでいるので大きくかき混ぜてね
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【7】 人参をジャガイモ替えたり、かぼちゃに変えたり、カブやアスパラを加えたりと何でもアレンジ可能です。トップの写真は人参とかぼちゃをだいたい２：１の割合にしたものです。
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【8】 コンソメを入れずに作ると離乳食ですね。⑤の工程で大人用子供用とわけ、コンソメや味付けすれば1度に出来ますね。歯のないオジイ、オバアも喜んで食べてくれますよ♫♬
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【9】 うちのオバアの宮古島の人参♫♬とれとれです
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【10】 2008.12.4にピックアップレシピに掲載されました♫♬
嬉しすぎる(♥ó㉨ò)ﾉ
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【11】 2008.12.16に話題のレシピに掲載されました♫♬皆様のおかげです☆嬉しすぎる×２
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【12】 2009.1.15【環境省チームマイナス６％「うちエコ」コンテストで準グランプリ☆嬉しすぎる(♥ó㉨ò)ﾉ
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【13】 とってもでっかい人参をいただき、人参4本と残っていたハンパなジャガイモ大1個で作ったところ、とっても・・・
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【14】 とろ～んとできました。ジャガイモのでんぷん質のしわざですね！人参が大きかったのでルクルーゼ22ｃｍたっぷりできました
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