圧力鍋で簡単柔らか♡梅と生姜でサッパリと頂けます。リーズナブルなイワシでカルシウム補給♪
コツ、ポイント
圧力鍋に圧力切替のない場合は、少し長めに加圧して頂ければと思います。
このレシピの生い立ち
イワシの骨取りが面倒なので。
1.
イワシをザルに入れ、塩をまぶしてしばらく置き、1ℓほどの熱湯を回しかけて臭みを流します。
2.
生姜はスライスし、ネギは刻んでおきます。梅2個は割れ目を入れ、1個は種を取って細かく叩いておきます。
3.
圧力鍋に全ての材料を入れ、高圧にセットして沸騰させ、ピンが上がってから中火で20分ほど加圧します。
4.
火を止めてピンが下がったら蓋をあけ、お好みの濃さまで煮汁を煮詰めます。お好みでネギや七味をトッピングします。
6.
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