文字サイズ:
小
中
大
印刷する
沖縄料理☆そーめんチャンプルー☆
by ミルチャンママ
ピックアップレシピ有難うございます♪沖縄のおばぁの味。沖縄方言で「ソーミンチャンプルー」といいます。簡単ですよ♡
コツ、ポイント
炒める時は、素早く!ダラダラ炒めてると、そーめんがベタベタになってしまいます。入れる野菜はニラとネギだけでもOKです。必ず手順2を忘れずに!
材料
(4人分)
そーめん
4束
ニラ
適宜
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ツナ缶
1缶
塩コショウ
適量
顆粒だしの素
少々
ゴマ油
少々
きざみネギ
少々
このレシピの生い立ち
数ある沖縄料理のひとつ♪友人に教わったのですが、そうめんがくっついて大変だったので、②の作業を思いつき今では我が家の定番レシピ(・∀・)!!
1.
そーめんを固めに茹でる。茹で上がったら、ヌメリを取るように流水で揉み洗いをして、しっかり水分をきる。
2.
1)にツナ缶の油を絡めておく。※野菜と炒める時に、そーめんがくっつかないための作業!ポイントなので、忘れずに!ノンオイルのツナ缶の場合は、サラダ油を少し、そーめんに絡める。
3.
2)の作業が終わったら、野菜類を食べやすい大きさに切りましょう。
4.
フライパンに油をひき、ツナと3)を炒め2)を入れ、素早く合えるような感じで炒めたら、顆粒だし、塩コショウをして、サッとゴマ油をかけて、チャチャと炒める。とにかく、手早くね!盛り付けたら、きざみネギを飾り、完成!
5.
2008・8・28話題入りしました♪皆様有難うございます^^
6.
2010・8・24☆ 100人のメンバーさんに作って頂きました♡感謝感激です!
https://cookpad.com/recipe/564704
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.