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トマト肉吸い
by さおぴー★
有賀薫さんのスープレシピで作りました。
コツ、ポイント
結構めんつゆの味がします。
材料
(2人分)
トマト
1個
青ねぎ(細ねぎ)
6〜7本
牛肉薄切り(細切れ可)
200g
ごま油
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
50ml
水
500ml
このレシピの生い立ち
2019/4/30 NHKスペシャル「平成最後の晩餐〜日本人と食の30年〜」にて有賀薫さんが紹介したスープレシピです。
1.
トマトはヘタをとり、6〜8個のくし切りにする。青ねぎはみじん切りにする。
2.
鍋に水2カップほど入れて沸かし、牛肉を入れて色がさっと変わったら取り出しておく。
3.
鍋を軽く洗って再度中火にかけ、ごま油を熱し、トマトを入れてあまり動かさないように両面1分ずつ焼き付ける。
4.
水とめんつゆを鍋に加えてあたためる。煮立ったら弱火にし、牛肉を入れ、1〜2分煮る。
5.
味をみてめんつゆで調整する。
6.
器に盛り、ねぎのみじん切りを乗せ完成。
https://cookpad.com/recipe/5648471
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