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はまぐりｄｅパエリア♪
by
舞衣ママ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/564875
パパの得意料理のパエリアです。今回ははまぐりをメインに♪フライパンで手軽に出来る一品です。
とっても美味しくってあっという間に食べちゃいます。娘のお気に入りです♪
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米
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３合
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はまぐり
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大きめ６個
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あさり
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大きめ１０個
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鶏もも肉
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２００ｇ
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赤パプリカ
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１個
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ピーマン
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１個
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玉ねぎ
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１／２個
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エビ
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６尾
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トマトの水煮缶
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300ｇ
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酒
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50ＣＣ
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水
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2と1/2cup
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顆粒コンソメ
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大さじ1
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オリーブオイル
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大さじ４杯
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こしょう
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適量
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塩
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小さじ１杯
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にんにく
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２片
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パセリ
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お好みで
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レモン
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お好みで・・・
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【1】 1.玉ねぎ・ニンニクは、みじんぎり。ピーマン・パプリカは５ミリ幅ぐらいに切る。鶏もも肉は一口大に切る。
はまぐり、アサリは砂だしして表面を良く洗っておく。
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【2】 2.熱したフライパンにオリーブ油、ニンニクのみじんぎりを入れて香りが出たら玉ねぎを炒め透き通ってきたら鶏肉を入れて軽く炒めお酒を入れる。
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【3】 3.鶏肉に軽く火が通ったらお米を入れる。（お米は研ぎません！）油がなじむまで炒める。
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【4】 4.トマトの水煮、水、顆粒コンソメを入れて軽く混ぜ塩コショウで味を調える。はまぐり、えび、あさり、ピーマン、パプリカを入れて蓋をします。
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【5】 5.沸騰するまで強火、沸騰したら中火～弱火の間で、１５分火にかけます。
１０分蒸らし、蒸らし終わったら強火で１分ほど加熱して水分を飛ばします。このとき蓋は外してね♪
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【6】 6.刻んだパセリ、又は乾燥パセリをかけてお好みでレモンを絞って召し上がれ～♪
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【コツ、ポイント】お米は研がないでそのまま使用します。
お米が油になじむのは早いので注意してね。
蒸らした後、蓋を外してから強火で約１分ほど火にかけて水分を飛ばします。
３０秒でもok♪
【このレシピの生い立ち】はまぐりを父からいただき、パパがパエリアを作る♪といい、パパの得意料理のパエリアがはまぐり入りにヾ(✤ฺ◕ฺ ∀◕ฺ)人(◕ฺ∀ ◕ฺ)ノゎーぃ
とっても簡単でとっても美味しくてレシピに載せて見たよ～。
娘もお気に入りでたくさん食べてました～。
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