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鶏肉のすき焼き〜関西風〜
by りーたん修業中
関西の甘辛すき焼きの鶏肉バージョンです! 緊縮財政用でしたが、美味しかったのでリピしてます!
コツ、ポイント
玉ねぎが美味しいです。 具材を入れるたびに味を調整するために調味料を出さなければ薄くなってしまうのでご注意!
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
焼豆腐
1丁
太ネギ
1本
玉ねぎ
1玉
えのき
1束
しいたけ
4個
ぶなしめじ
1株
サラダ油
大さじ1
こんにゃく
1枚
砂糖
大さじ2
みりん
1まわし
酒
1まわし
醤油
1まわし半
④用砂糖
大さじ2
④用醤油
大さじ2
卵
4個
このレシピの生い立ち
すき焼きは食べたいけど、お給料日前… そんな時に鶏すき焼きは定番です。
1.
鶏肉をから揚げサイズ、玉ねぎ太めのせん切りネギななめ切り、しいたけ半分、こんにゃく1口サイズ、ほか食べやすくカットする。
2.
サラダ油を熱し、玉ねぎ少々→鶏肉→こんにゃくを少し熱し、砂糖入れて絡めながら炒める。(電気鍋強火)
3.
少ししたら、みりん→酒→醤油を入れ、 片方に寄せて豆腐を入れ、合いたスペースにキノコ・残り玉ねぎを入れる。(電気鍋強火)
4.
ネギをいれて、砂糖・醤油大さじ2杯ずつをいれて、蓋をして強火のまま5分煮込む。
5.
新たな具を出すたびに砂糖・醤油を適宜大さじすりきり1杯ずつくらい足して、味が薄くならないようにする!
6.
溶いた生卵につけて召し上がれっ!
https://cookpad.com/recipe/5651375
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