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シャキシャキ♪ふきのポン酢ナムル
by かざぴー
ふきのシャキシャキ感が美味しい、ポン酢風味のナムルです。
コツ、ポイント
ポン酢や塩の量は、加減してお使いください。ふきを切る幅は、ふきが硬い場合は、できるだけ薄切りに、やわらかい場合は5mmくらいのやや厚めにすると、シャキシャキ感が味わえて美味しいと思います。
材料
(2人分)
ふき
50g
ポン酢
小さじ2
鷹の爪
1本
塩
少々
ごま油
小さじ1
白炒りごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
ふきを大好きなナムル風にしてみました。ポン酢風味でさっぱりといただけます。
1.
①ふきは皮付きのまま、熱湯で2~3分程茹でたら、冷水に取る。冷めたら、写真のように皮をむく。 その後、幅1~2mm程度の斜め薄切りにする。
2.
②容器に薄切りにしたふきと、ちぎった鷹の爪、小さじ1のポン酢を入れ、全体を混ぜたら、15分ほど置いておく。水分が出てきて、味が薄まるので、一回汁気を切っておく。
3.
③汁気を切ったふきに、残りの小さじ1のポン酢をかけ、塩少々を加え、味を調え、最後にごま油を全体にからめ、白炒りごまを振りかけたら出来上がり。
4.
2009.5.25話題入りしました。作ってくださった皆さん、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/565166
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