文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノンオイル・卵なし☆バナナココアマフィン
by みにまめ
ノンオイルで卵なし。でもしっとりもっちりしたマフィンができました。秘密は「上新粉」を少しいれたこと。冷めても柔らかいマフィンです。3歳の息子は2個まとめてモリモリ食べてくれ大感激でした!
コツ、ポイント
BPをいれてもあまり膨らまないようなので、分量を多めにして丸型などで焼いても大丈夫かな?と思いました。今回は豆乳で作りました。牛乳でも美味しく作れると思います。焼き時間は調節してください。我が家のレンジ古いため焼き時間が長めかもしれません。
材料
(マフィン6個分)
バナナ(1本)
130g位でした
砂糖
20g
豆乳
100g
薄力粉
60g
ココア
20g
BP
小さじ1
上新粉
20g
このレシピの生い立ち
上新粉入りのパンが美味しかったのでマフィン版も作りたかったので。熟したバナナとココアをいれてみたら少しだけブラウニーっぽい味に仕上がりました。 3歳の息子のお気に入りです。
1.
1、ボールにバナナをいれ泡だて器で丁寧につぶしてペースト状にする。
2.
2、1の中に砂糖と豆乳をいれ泡だて器で混ぜ合わせる。
3.
3、更にふるった薄力粉・ココア・BPと上新粉をいれ、ゴムヘラであわせる。 4、余熱した180度のオーブンで25分くらい焼きます。
https://cookpad.com/recipe/565236
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.