色々使えるトマトピューレを手作りしてみました。冷凍保存もできますよ。
コツ、ポイント
完熟したトマトで作ると甘いピューレができます。冷めないうちにゼラチンを入れたらトマトゼリーも作れます。
1.
トマトは洗って湯むきします。これをしておくことであとの作業が楽になります。
2.
無水鍋にトマトを入れ、20分くらい煮ます。トマトが大きければ切って入れてください。
4.
テフロンのフライパンで中火くらいでぽってりするくらいまで煮詰めたら出来上がり。
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