きぬさやとふわふわ卵の炒め物
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きぬさやとふわふわ卵の炒め物
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きぬさやには卵とベーコンがよく合います。朝食にどうぞ！ベーコンに塩分があるので調味料は少なめでOK☆
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材料：(2人分)
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| 【1】 きぬさやは端から筋を取って洗い、水気を切っておく（食べやすいように半分に切ってもOK。余裕があればさっと下ゆでしても）。卵は割りほぐす。ベーコンは1.5センチ幅に切る。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブ油を熱し、きぬさやとベーコンを炒める。 | |
| 【3】 きぬさやに火が通ったらこしょうを振り、卵をフライパンに流し込み、火を止めてふんわりと混ぜて出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】きぬさやは火を通し過ぎないように、シャキッとした歯ごたえを残すのがコツ。あらかじめさっと下ゆでしておいてもいいかも。卵は余熱のみで炒め、ふんわりとさせましょう。
【このレシピの生い立ち】母が朝食によく作ってくれていました。
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