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フライパンで☆甘辛たれのねぎま焼き鳥
by dグルメ
フライパン一つで作れる手作り焼き鳥♡濃厚な甘辛たれでお酒もごはんもすすみます!おつまみやおかずにぴったりです☆
コツ、ポイント
鶏肉は、ジグザグと縫うように刺すことで、薄い部分のお肉を使っても、肉厚に仕上がります。フライパンに残った油分をふき取ることで、たれが絡まりやすくなります。たれは焦げやすいので、火加減に注意してください。
材料
(4本分)
鶏もも肉
1枚(約300g)
長ねぎ(白い部分)
1本分
サラダ油
小さじ1
■
A
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
屋台の焼鳥屋さんで売られているような香ばしくて濃厚な甘辛たれの味をお家で作れるようにしました!お酒のおつまみにも
1.
鶏肉は12等分に、長ねぎは8等分に切る。
2.
18cmの竹串に、鶏肉、長ねぎを交互に刺す。鶏肉は皮目を上にして串でジグザグと縫うように刺す。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で2を皮目から両面じっくり焼き、一度取り出す。
4.
フライパンに残った油をふき取り、Aを入れ、軽く煮立て、3を戻し入れて両面に煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/5657466
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